もへじ 旨み極だつ 鶏だし鍋つゆ【季節限定商品】

名古屋コーチン(※)のコク深さと花藻塩のまろやかな味わいが特徴の

ストレートタイプ鍋つゆです。

『瀬戸内の花藻塩』:瀬戸内海の海水を100%使用した海塩を、

瀬戸内の地にて藻塩へと仕上げています。

花藻塩に含まれる海藻抽出物は、海藻二段仕込みによる凝縮された旨み成分が特徴です。

まず、天日干した海藻を海水に浸漬し、平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出します。

さらにもう一度、天日干した海藻を海藻浸漬にがりに漬け込み、

海藻の旨味成分を引き出すことで、贅沢な海藻抽出物が出来上がります。

【600g】